王英豪不无羡慕地道：“你们这般看戏，倒也自在得紧！”

  王香兰点头道：“那是！比在戏园子里看戏舒服多了！在戏园子里看戏，还要一本正经地端坐，装出一副大家闺秀的模样，拘束死人了！”

  看过了客厅，王香兰带着王英豪来到了门外的露天平台。

  这露天平台其实是画舫下层的屋这道菜对厨子切菜的功夫要求甚高？”

  王香兰点头道：“正是！做这道菜要把豆腐干切成细丝，火腿切成细丝，鸡肉切成细丝，竹笋切成细丝，生姜切成细丝，凡是能切成细丝的食材都要切成细丝！一般厨子根本就切不来，得大师傅亲手切才行！”

  王英豪叹道：“看来这道菜在寻常的小饭馆里是吃不到了，他们上哪儿找这样的大师傅去！”

  王香兰点头道：“正是！这道菜能成为扬州名菜，主要是因为能做出这道菜来的都是名厨！名厨做的菜，味道还能不好么？”