第119章
作者:兔月关      更新:2023-07-30 17:40      字数:6929
  看着江老怀着忐忑的心情离开,林泽心情倍儿好。

  江老是青山县的儒生大佬,威望高得吓人,再加上师门背景,基本在这个小地方对方说要做的事情,其他人就算心中不愿意也不会拒绝。

  而交换生这个事情,更是怎么看都是他吃亏,有江老牵线领头,众人放着好处不吃。

  不过在林泽看来他并不吃亏,胜利的最高标准是什么?兵不血刃、不战而败。

  他这叫文化入侵,21天养成习惯,敢把学生往他这里放上一个月,他保证下回泽珛私塾招人的时候,青山县其他私塾只能干瞪眼,不想私塾倒闭,就只能乖乖听他指挥!

  段文赛等人离开,紧接着河边村的河鲜也打捞好匆匆忙忙送了过来。

  光是鱼虾蟹足足就有万斤左右,其他螺蛳贝肉黄鳝等等约莫五千斤,领头送货的人是王毛子,销路是他联系的,村里也不管他才十几岁,反正交接工作交给他主持了。

  “你们这是怕我跑还是怎么的?一下子给我送这么多。”

  林泽看着码头船上密密麻麻的货物没忍住嘴角直抽抽。

  虽然最近天气开始转凉,东西不会坏得那么快,可河鲜这东西不同,一旦死了没有急冻保存是很容易腐败臭的。

  当然,他也不是没有想好保存的办法,非常简单的硝石制冰,找个地窖做简陋的‘冰箱’使用,可头一次就送这么多数量他这边具体大排档开摊情况还没稳定呢。

  章珛也非常为难,“我记得按照契约首次送货我定的是八千斤鱼虾蟹,两千斤螺蛳贝肉这些……”

  “林先生林夫郎,是这样的,今年河里的产物比往年多了很多,我们怕不捞点都堆在河里闹腾,后面就都死了,所以才多捞了些,这多余的我们就当半卖半送,你们给半价就行。”

  王毛子也不好意思。

  不过谁让今年河里产得实在太多了,再不赶紧捞些出来,河里挤在一起后面很容易全部光荣牺牲,这些都是淡水河鲜,不敢往远了靠海那边游。

  林泽闻言沉吟一会儿,才脸色严肃点头,

  “既然如此,这次就算了,但以后不管有什么问题都必须先按照契约来,不然我跟你们签契约做什么?我这边销售数量也是有预估的,超出了预估剩下我就得赔钱。”

  “这次作罢,如若再有下次我会找你们按照契约索赔,你回去告诉那些村民,如果担心鱼捞不完死掉的话可以先风吹腊起来,我到时候也会收购,你们那边村子过年不是都擅长做腊鱼干虾么。”

  “林先生,你还要买腊鱼干虾啊?这农家人都会做,能,能卖得出去吗?”

  王毛子听他们竟然要风吹腊鱼跟干虾,有些吃惊。

  他们河边村子因为鱼虾太多,每年过年其他村子人都做腊肉香肠什么的,河边村就只能做腊鱼干虾,如此方便保存。

  以前大家也不是没想过卖鱼虾的干货,但是大多跑商根本不愿意带这种利润低的东西,而且这种东西一般农家人自己都会做,根本舍不得花钱在外面。

  所以林泽要收购,王毛子确实吃惊得很,想不出林泽有什么方法变废为宝。

  “我自有我的办法,你们做好原产提供就是了,银子不会少你们……”

  河鲜死得快,着急处理,林泽可没时间多啰嗦。

  给王毛子结了账,当天下午就回村把之前招好的人手喊到一起,交代安排,务必尽快把手上的河鲜卖成银子。

  村民们早等着林泽发话上工赚钱,各个激动兴奋,认认真真把林泽交代的话记牢,然后按照分组抽签,决定他们上工的地方。

  6人一组,分了10组,数万斤的河鲜跟螺蛳黄鳝分下来,一组大概能拿到一千多斤的货。

  如果是平日,村民肯定得发愁这么多的河鲜怎么可能在短短几天就卖完,今天卖不完死掉明天可就臭了。

  但现在大家不愁了,暂且不说林泽配好的调料做出来的河鲜味道堪比酒楼,就是单单是林泽神通广大不知道从哪里‘变’出来的冰,就足够大家信心满满,不愁卖完不东西坏掉了。

  一千多斤的河鲜货听着多,可只要大家认真卖,一个城镇完全很快就能消耗掉。

  河鲜货送过来的当天晚上,林泽就把大排档营业的事情安排了下去,抽签抽到近的就回家休息,抽到比较远的镇担心去晚,连夜就赶车出发了,为了挣钱所有人都很努力。

  每个镇上的摊位林泽也都是提前打点好的,所以大家只需要为招揽顾客发愁就可以了。

  第二天中午。

  青山县数十个小镇,不约而同在最热闹的街头出现一个用油布搭起来的大棚子。

  那大棚子十分特别,油布是喜庆的正红色,非常醒目,里面整齐的桌椅板凳,炉子开火马上飘出的鱼汤味儿,顿时就吸引了路过所有人的视线和嗅觉。

  “来来来,走过路过不要错过,天气凉,各位进来歇脚喝完鱼汤暖暖身,咱们‘好味道’河鲜今天头一天开张,鱼汤免费喝,其他吃食打八折,消费20文以上还送一盘麻辣螺蛳,味儿十足。”

  “对对对,今天买就送,多吃多省钱,不吃进来喝完免费鱼汤给咱们凑个人气,咱们也乐呵。”

  随着人群的围观,大排档干活的村民马上就招呼喊了起来。

  有些话是林泽教她们的,有些话是她们自己经验琢磨的,反正第一天开张不管赚多少,总之先把客人招呼进来坐下再说,有人气才有生意。

  每组合作的村民中除了干体力活的汉子嘴巴功夫弱了点儿,其他都是平日来镇上卖过小东西脸皮厚的妇人夫郎,多少有点做买卖的经验,最不怕的就是抛头露面喊生意。

  更何况每组人中,林泽还专门安排了一个机灵的少年郎当小二招揽顾客。

  “呀,鱼汤免费?真的假的,不吃其他东西也能喝?”

  人都有个占便宜的心理,一听说免费顿时就热闹了起来。

  底层人赚钱不容易,对这种新开没尝试过的吃食摊子是抱着迟疑态度的,万一不好吃浪费钱可就心疼死了。

  谁都知道鱼虾蟹这些不好煮,特别是鱼,弄不好腥味重得很,花钱在外面吃鱼实在不划算,又不是什么稀罕东西,想吃鱼河里哪里捞不着……

  本来大家只是看大排档的棚子搭得喜庆热闹,就围着看个稀罕,可一听说有免费的东西吃,大多数就抱着又便宜不占白不占的念头动了脚,纷纷涌入棚子坐下。

  别说,虽然这就是个路边摊,但有棚子遮风挡雨的感觉就是不一样,两个字,舒服。

  对这些喜欢占便宜的人,大排档员工依旧笑呵呵的招呼,挨个把热腾腾的免费鱼汤端上去。

  林泽可是说了,他们虽然目前是路边摊,但是什么连锁买卖,规矩从开始就得立起来,首先要微笑服务,甭管客人吃多吃少,进棚子坐下了就要笑着招呼,顾客就是老天爷!

  不要害怕这些人占便宜,不要担心摊子亏本,只要按照培训时教的方法做,生意亏了也不用他们赔,赚得多还给大家加钱。

  当然,若是不按照规矩来,那罚工钱也不会手软。

  有奖有罚,只要听话生意亏了也不算自己的,大家做起事情来就放开了手脚不着急,按照林泽的要求对每个进棚子坐下的人都当成老天爷似的对待供着。

  大排档良好的服务首先就赢得了众人的第一感官。那种被人当成上帝供着的风光感觉是个人都会上瘾。

  虽然是本着占便宜的心态,可人家这么好的态度你真坐在凳子上吃白食大多数人心里也过不去。

  一口鲜香奶白的鱼汤入口,没有半点腥味,用油煎过的鱼熬出来的汤顿时就让人惊了眼睛。

  “呀,这鱼还是用油煎过的?”

  油在这个时代可不便宜,穷点的炒菜都舍不得多放,谁用油煎鱼来熬汤喝,那多奢侈。

  没想到这免费鱼汤还是真材实料的油水货!

  众人惊讶于摊子老板的大方和舍得,这么舍得放油放盐,东西得多贵。

  大排档员工都是林泽训练过的,会遇到什么情况也都事先演练,见状,当下笑呵呵继续招呼,

  “是啊,咱们‘好味道’讲究的就是个真材实料,这鱼汤按照正价要卖3文钱一碗的,不过今天新开张,咱们东家说了,感谢大家光临免费喝,但东西有限一人一碗,两锅汤送完为止。”

  “不止鱼汤,新开张菜品都打八折,就是说你点了10文钱的菜,只需要给8文就可以了,就限今明两天,各位喝着鱼汤不错可以看看菜单,喜欢什么点什么,咱们就不一一说了,菜单上都有图有价格,各位随意……”

  不同于各家酒楼饭馆小二报菜名菜价招呼,大排档林泽选择了半自助的方式。

  一来是避免有些客人听到部分价格高的菜品直接给吓走,又或者吃不起而尴尬,自己看菜单轻松自在。

  不认识字没关系,菜单是画的图,价格就不担心大家看不懂了,这些百姓就算不会写自己的名字,银子多少是绝对认识的,关于钱的知识,那是生活必备技能的。

  这二来呢,也是考虑到每个大排档安排的员工就那么多,客人多了没法一个个招呼。

  所以,自己看菜单自己点菜是最方便和贴心的。

  看似简单的棚子路边摊,却让人有种身在酒楼的错觉,只能吃得起路边摊的底层百姓们被这种氛围弄得飘飘然。

  再翻开画得栩栩如生的菜单,盯着上面让人流口水的图画,在红色棚子这种刺激味觉胃口的颜色环境影响中,进了棚子的人就不知不觉昏头了。

  “小二,给我来个烤鱼,这个香……”

  “我要个螃蟹拼盘,这个稀罕,一只螃蟹竟然做出这么多花样……”

  “我要一个河鲜大杂烩的,这个图看着舒服,我不能吃辣这个刚好……”

  “点20文的菜就送一盘麻辣螺蛳对不?这螺蛳肉有什么好吃的,我尝尝,给我上这个酸菜鱼,正好20文,嘿嘿……”

  菜单有图有价格,大中午被刺激了味蕾的顾客就忍不住,按照自己的消费水平决定尝尝鲜。

  先不说这棚子做的菜味道怎么样,反正光看图就够味儿让人流口水。

  随便点尝尝看,好吃以后可就找到地方了解馋了,不好吃的话下次不来就是了。

  反正这种路边摊享受酒楼待遇的感觉,真他娘的稀罕爽快!

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  针对大排档售卖的菜品,林泽都是经过细心计算过成本的。

  别看什么这样用油超多、那样用料舍得,实际上真正用油盐多的菜品价格都是比较贵的,这部分就是招牌菜,撑场面的。

  其余价格比较便宜的自然相对油盐酱醋消耗少。

  毕竟古代跟现代不一样,调料成本很高,真像现代那样弄的话,这买卖赚的钱连买油盐的配料都不够。

  吃得起贵菜的他有得赚,只点便宜的菜他也不亏,总之这些算盘林泽是不会让自己亏的。

  而客人们吃得也高兴。

  比如廖三几个常年在镇上做工的汉子就是,兄弟伙的一起凑钱点了满桌的菜。

  酸菜鱼、椒香黄鳝、河鲜大杂烩、螃蟹拼盘和烤鱼,外加摊子免费送的一盘麻辣螺蛳肉和鱼汤,配上自己带出来的窝窝头,吃得是满嘴香。

  虽然他们没钱吃过酒楼,但是毫不客气的说,这叫什么‘好味道’的河鲜摊味道确实跟它的招牌一样,真的是好味道!

  就算最普通的清蒸螃蟹都能弄出花样,中间蟹黄蒸蛋,旁边蟹腿肉,最后又拼成一个完整的螃蟹,看着就赏心悦目。

  最重要的是价格还实惠,整桌菜除了酸菜鱼和椒香黄鳝贵点,其他都便宜,总共一百多文,他们兄弟伙一起凑钱吃平摊也划算。

  “这好味道还真是好味道,这些菜色好多我在镇上都没见过,以前我在酒楼打杂时候吃过那里剩菜,味道没这个摊子好,哦不,它们这个好像该叫大排档对吧,哈哈哈,名字也稀罕……”

  “好吃好吃,这里有棚子遮挡暖和,这个冬咱们就在这家吃好了,它家的东西有便宜有贵的,味道还都好,还不看碟下菜的伺候乐呵呵的吃饭高兴。”

  因为没有昂贵的店面租金,空地摊位租金非常便宜,大排档的菜品定价相对再高也比酒楼饭馆便宜。

  好吃又实惠,这就是对普通百姓最大的吸引招牌。

  林泽出品,必数精品。大排档第一天开张,就以绝对的味道和服务优势吸引了大批客人,并且给对方留下好印象。

  古代没有广告打,但口口相传就是最好的广告。

  首先吃过离开的客人回去后就跟认识的人分享他们的新发现,说镇上xx街那边开了个新吃食摊子,不仅整得干净,东西味道好,还实惠划算。

  “……那棚子店家的东西说便宜其实点几个好菜还是得花不少,但绝对值!我跟你们说,那菜色不客气的说不比酒楼差,好多菜色咱们镇上酒楼都没有,兄弟几个凑钱点一桌平摊就是,刚开张还打什么折,反正就是便宜。”

  “对,哪儿的小二服务还好,你不点菜进去蹭免费鱼汤喝都还笑嘻嘻的招待你,这要是换成酒楼早把你轰出来了,吃不起贵的它家还有便宜的菜色,味道也很好,就是油水肯定没贵的多,那也正常,人家不能做亏本买卖不是。”

  “真的假的?一个路边摊子的菜色味道都能比得上酒楼了?”

  “骗你做什么,不信你去尝尝就知道了,反正我觉得那儿吃东西银子花得值。”

  “那摊儿叫什么啊?”

  “‘好味道’,大红色的棚子一眼就能看到……”

  这话一个传一个,在古代这就是最好的宣传。

  不过一个中午的时间,青山县数十个镇的镇民就纷纷都知道自己镇上开个新鲜吃食摊子,价格实惠,味道独特堪比酒楼,是吃不起酒楼普通百姓解馋的好去处。

  因为每组人带出去的河鲜都非常多,一个中午肯定是卖不完的,所以下午傍晚都没停火,只要有客人来,就积极招待。

  不管是点价格便宜的,还是点贵的,经过林泽严厉再三叮嘱,每个镇上大排档的员工都拿出最好的态度和热情对待。

  开摊第一天,十个大排档摊子皆是生意兴隆。

  比较远镇上的员工没办法当天返回,便派了一个人先送消息和银子跟林泽交代生意情况,剩下的则准备继续把剩下的河鲜卖完,晚上随便找了客栈要个大通铺床位应付,想着赚钱半点不觉得累和委屈。

  这种情况林泽有预料,事先就点了头的。

  因为才开始不清楚其他镇上具体情况,所以不能鲁莽直接让大家收拾行李安排在外面驻扎,等大排档生意稳住后,林泽才打算安排人在这些镇上长期住着。

  至于比较幸运抽签抽到就在南阳镇的员工最爽,天渐黑客人离开后,就直接把剩下的河鲜等东西放到泽珛私塾,轻轻松松回村休息。

  工钱林泽是一周一结算,反正都是一个村,房子田地都在,村民不怕林泽赖账,林泽也不怕村民带着银子跑路,毕竟十几两银子还不至于让大家冒着犯罪的险背井离乡。

  不过出现那种乱报金额自己昧银子的肯定会有,但只要不太过分,小小误差林泽还是可以接受。

  毕竟水至清则无鱼,一点油水都不给捞员工干活肯定就没那么卖力,具体的数目他心中有个账,时间久了就知道哪些人可以长期留,哪些可以踹掉换人。

  跟林泽猜想的差不多,钱财动人心。

  第一天活干下来,众人看着满满一箱子铜钱收获真是眼睛都快闪瞎了,收钱的时候没注意,干完活之后算账数钱才被吓到。

  满满的箱子铜钱估摸起码有十几两,一天的功夫竟然卖了这么多,就算不是净赚的银子,可除去成本后也是非常可观的。

  面对这种一天就能赚好几两甚至更多的买卖,生出贪念是肯定的。

  “俺的乖乖,这才是第一天呢,这摊子就能这么赚,要是过几天名声传出去了那得来多少客人?今天好些吃完还买了带走的!早知道卖河鲜能这么赚钱,咱们就自己干了……”

  原本还觉得林泽一天50文的工钱很多,可如今对比摊子收入,众人难免生出几分落差。

  反正都是他们在干活,凭啥林泽拿大头,她们就拿一点点?

  “凭什么?你们当买卖那么好做的?真那么好做是个人都发财了……”

  看着眼红归眼红,可还是有脑子清醒的。

  姚婶儿就是其中之一,她年纪最长,见识也最多,看着自己同组的人心神动摇,没好气,

  “光卖河鲜就能赚钱人家河边村子的村民还能等到现在?没有独特的调味料咱们做出来的东西能好吃?没有人脉咱们能在镇上最繁华的街道占到摊位?打点不好你想在镇上摆这么大个棚子没人找你麻烦?”

  “你们以为林泽这摊子没投入点血本?这棚子、桌子、椅子等等不要本钱?哪天生意不好东西卖完不坏掉赔的银子你们能赔得起?光看赚银子,不看花银子赔银子的时候,你们还想单干,脑子坏掉了吧……”

  “有精力东想西想,不如好好想想怎么把现在手上的事情做好,一天五十文,每个月按照摊位赚的银子多少增加奖金,一个月下来有多少自己算算,这是稳定没风险的银子。”

  河鲜大排档真正赚钱的重点不是河鲜,而是在于河鲜的调味料方子。

  教会大家做的菜林泽都是想过的,菜品制作过程可以复制,但是没有相应的调味料是绝对做不出来味道的,所以不怕员工动歪心思跳槽自己单干抢生意,反正重点在磨成粉的调味品上面。

  就算村民自己能琢磨出点什么,没有本钱和人脉,以及足够的社会经验,想做买卖根本就是天方夜谭。

  暂且不说生意赔本的问题,就是打点混混地头蛇和找个好摊位这两点,就是大多数人不一定能办到的。

  “想挣大钱得看自己有没有本事,没有手艺就别眼红人家的瓷器值钱……”

  被这么教训,村民看着银子眼红生出的贪念立马烟消云散了。

  可不是嘛,做买卖可是有风险的,就她们村里的家底,弄不好全搭进去倾家荡产,没本事还是老老实实的干活,反正不管大排档赚钱还是赔钱,只要生意继续,她们的工钱就照样拿着走。

  何况林泽现在的地位本事,得罪之前最好先掂量掂量自己能不能承担后果。

  “呵呵,我们就是感叹下,瞧姚婶儿你说得那么认真做什么,林泽那么照顾村里,我们怎能做那些没良心的事情呢……”

  众人尴尬笑笑,掐灭自己小心思赶紧笑呵呵和稀泥,以防被人打小报告,丢了活可就真得狠狠打嘴了。