月饼卖了一个多月, 已经有了稳定的一批客人，每日上门来买。

  因此那怕是要将月饼下架，替换成肉松小贝, 也需要一段时间来过渡, 不过每日月饼的供货量都在下降, 稍微来得迟一些，就卖的精光。

  月饼中卖得最好的就是莲蓉蛋黄馅, 吃多了甜甜蜜蜜的糕点，偶尔尝一尝甜中带咸的点心也十分得趣儿。

  眼看着月饼越来越难买，上门来买月饼的客人都不满了, 很多人瞧这柜台要季唯给个说法。

  “季唯你出来！”喊话的是个妇人, 她是这儿的常客之一，最喜欢店里头的咸蛋黄月饼，这是她第二次上店排队, 结果被告知卖光。

  可想而知, 这妇人有多气愤。

  “你不出来我不走了！”

  “对啊！季掌柜的，你可不能当缩头乌龟啊！总得给我们个说法吧！”

  “我昨天来就没买着月饼了！”

  “我也是。”

  季唯在后头也能听到前边儿的动静, 就出来看看是个什么情况。站在帘子后听了会, 才明白原来是为了月饼叫屈呢。

  不过也是。

  之前月饼每种款式各一百块, 从他决定用肉松小贝替换后，就逐渐变成了每样二十块。

  今天辰时过半开的铺子，现在巳时才过一刻钟, 就已经卖空了, 速度确实很快。哪怕是月饼不下架，恐怕每天都能卖出一百来块。

  数量不算少, 但跟半个月前，每日二三百块相比, 确实是低了不少。除了莲蓉蛋黄馅的月饼销量居高不下外，其他都在锐减。

  因此将月饼下架，推出新品，是正确的决定。

  “来了来了，大家有什么想说的，尽管提，我一定采纳！”季唯挑开帘子快步走出来，那些等了好一会的人，全都涌上来，把季唯给围了起来。

  “我都好几次没买到月饼了啊，你还想不想做生意啊？”

  “你不会以后不打算卖月饼了吗？”

  “总之我一定要买到蛋黄馅的月饼！你要不卖，以后我都不来你这买了。”

  众人七嘴八舌说的激动，季唯微笑着听了一会，心中大概有了数，举起手示意他们安静下来。

  “各位不要着急，你们且听我一言。”

  “好！看你有什么要说的！”

  “对！”

  “月饼之所以叫月饼，是因为中秋。如今中秋都过了许久了，月饼还在卖，就是因着大家喜欢。”季唯顿了顿，立马有人喊。

  “那我们喜欢，你怎么又不卖了？”

  “本钱高，不挣钱。”季唯一说完，大家都露出怀疑的神色。

  “怎么可能呢？我们大家这么多，难道不是人吗？”最开始的那个妇人忿忿道。

  “当然，大家是都来买月饼的，但大都是买莲蓉蛋黄馅，对不对？其他的月饼滞销，说明其实大家喜欢的不是月饼，只是莲蓉蛋黄，准确来说是蛋黄馅吧。”这就是季唯的结论，果然说中了大家心事，一个个都沉默了下来，不做声了。

  “那也是月饼啊。”有个人喃喃说道。

  “如果只是喜欢咸蛋黄馅，大家就更要相信我季唯才是。相信我能够做出更多的糕点，来满足大家。其实现在我已经有了一个更适合的咸蛋黄糕点，想来不久之后就会推出。”为了咸蛋黄月饼，要同时制作其他不同口味的月饼，是亏本的买卖。但若只卖咸蛋黄味的点心，那么价格反而能提高，是季唯早就想好的。

  只不过咸蛋黄制作比较费时，要想做出来的咸蛋黄粉而不散，咸而不腻，就需要腌制满二十一日，才能彻底入味，做出品相最好的咸鸭蛋。

  如此耗费功夫，又怎能不贵？

  他勾了勾唇，又道：“其实小店最近要推出的新品肉松小贝，就十分不错，大家要是感兴趣，可以尝尝。”

  “这什么啊？又肉又松？肉做的？馅儿饼吗？”

  “怎么听起来怪怪的，能好吃不？”

  “还是月饼好点，算了，不卖我走了。”

  有几个听完了不感兴趣的转身走了，季唯也没叫住他们，对剩下的十多个人解释道：“肉松小贝的肉松是用猪肉制作，小贝则是鸡蛋糕。想必大家不知道这是什么，请稍等。”

  季唯让感兴趣的人等了会，自己去后院，挑了四个做好的肉松小贝切成小块，放在盘子里端出去。

  外头等的不耐烦的人见到他手里的东西，都露出了好奇的神色。

  哪怕他们心中对肉松小贝这个东西，都感到怀疑，但还是不能阻挡他们的好奇。

  首先，这是季唯做出来的。季唯可是在短短的三个月内，就做出了不少新奇又特别的糕点，几乎让长柳镇上的人，都知道了这么个人，这么些东西。

  其次，猪肉价贵，用猪肉做出来的点心，又不是馅饼，那到底是什么东西，也值得人一探究竟。

  托盘上黄灿灿的小东西，引得在场的人伸长了脖子在那里看，有个人跳了好几下，撞到了季唯的胳膊，差点将盘子打翻在地。

  “你小心点啊，万一翻了怎么办？这颗是猪肉做的！”妇人紧张地念叨了句。

  “这就是肉松小贝，只不过为了方便大家品尝，我切成了小块。”季唯指着一丝一丝的肉松，“这就是肉松，是用猪肉捶打而成，闻一闻，是不是有股浓郁的肉香味？”

  季唯的托盘从众人的鼻子底下滑过，众人下意识的吸了口气，果然闻到了若有若无的咸香味，除此之外还有股掩饰不住的香甜。

  又甜又咸？那不是跟咸蛋黄月饼一样？

  “猪肉怎么会是跟丝儿一样呢？”距离季唯比较近，能近距离看到托盘的人迷惑道。

  “鸡蛋糕是什么？没听过啊，季掌柜铺子里有卖吗？”蛋糕精细难做，不可能交给其他工人来完成，因此只卖给富商大户，普通人家当然是没见过。

  季唯一说这鸡蛋糕只供给大户人家，那些听着的人就退缩了。

  卖给大户人家的东西，哪里是他们这些小门小户能买得起的？

  就在他们都要散去的时候，季唯又发话了。

  “其实这肉松小贝，一个四文，两个七文，并不如大家所想的那样贵。”这话一下子刹住了大家的脚步。

  “这么便宜？”有人问道。

  “是啊，这是蛋糕的边角料做成，价格低廉，很丝划算呢。”季唯笑眯眯道，“要是大家感兴趣的话，可以尝尝看。”

  他慷慨的将盘子挨个递过去，在场的每个人都拿了一小块，小心翼翼地品尝。

  这是怎么样的滋味啊，比刚出笼的热馒头还要松软，带着一股酸酸甜甜的湿润口感，咬下去仿佛能爆出汁水。细细品尝起来还有猪肉的嚼劲，酥酥脆脆，越嚼越有味道。

  “好吃啊，舌头都要吞下去了。”

  “这真是猪肉和鸡蛋做的！”

  “掌柜的，快快给我来个五块八块的，我要带回去给我娘子尝尝！”

  “没月饼，有这肉什么贝的也可以啊，快卖快卖，我先买两块！”

  “大家不要急，这是新品，为了防止大家不喜欢，因此今天只卖二十个，卖完了就没了，请稍等。”季唯说完，那十几个吃完了肉松小贝，被迷得三荤七素的客人，异口同声的催促他赶紧去拿。

  挑开帘子一进后院，季唯就看到六七个汉子一哄而散。

  “站住。”他淡淡的喊了声，几个人跑步的脚步不由得停下来，“活儿干完了？在这干什么呢？”

  “这不是想看看他们的反应么。”这人说完，其他几个憨憨的挠了挠头。

  季唯哼了声，“干活的时候不要乱跑，下次在看到就扣工钱，一次扣两文钱。”

  几个人应完就跑回自己的位置去了，季唯叫了声田哥，一个瘦弱些的男人跑了过来，“怎么了？”

  “赵虎不在了，这里缺个管事的人。你是上过学的，以后我要是不在，你就替我看着他们。”田哥脸上流露出惊喜的神色。

  他虽懂几个字，但又不比上那些读书人。体力又不太行，不像大家能做苦活累活，一直高不成低不就。

  但到了季唯这，颇有些如鱼得水，如今更是成了小小的管事，他心中暗暗感激少时父母送他去私塾念书，连忙冲季唯鞠躬道谢：“多谢掌柜的。”

  “既然是管事了，以后每个时辰工钱涨二文。”

  “多谢掌柜！”

  季唯挥手，让他回去干活，去屋里将做好的肉松小贝数了二十个端了出去。

  倒不是他只做了二十个，而是总得吊足了他们胃口才行。否则哪会有人回头来买呢。

  果然，他还没摆放到货架，就已经被排队的人给抢购一空。

  抢到的人兴高采烈，没抢到的人一脸沮丧，季唯清了清嗓子，大声喊道：“肉松小贝新品推出，一人限购两个，从明日起，供货五十，卖光为止，大家早到早得啊。”

  那些本来要远去的人一听，环视了下四周，见那些没买到的人面露惊喜，全都紧张了起来。

  这可是用猪肉和鸡蛋糕做的啊，鸡蛋糕是专门卖给有钱人的，这么个好东西才三四文，说什么都得来买！

  也就七文钱而已！

  尝过了肉松小贝，又没买到的人，心中暗暗道。

  当然也有没走的，比起最先发难的妇人，吃过了肉松小贝后，就更对季唯口中用咸蛋黄制作的点心感到好奇，追在他后边，非要问那到底是什么。

  “等我做好了，姐不就知道了？何必着急，耐心等待些日子。”季唯耐心安抚服妇人，对方还要不依不饶，正好门外冲进来一个人，他就高喊了声。

  “毛哥，阿秋身体如何？”季唯冲妇人抱歉的笑了笑。

  “那好吧，我就等你的好消息了，希望季掌柜能快些。”妇人也还是有眼力见的，看季唯有熟人要叙旧，也不打扰，就先告辞了。

  一看到季唯，就想到阿秋性子大变的原因，毛林铁本就脸色僵硬，现在更是阴沉不少，闻言冷哼了一声，生硬道：“关你什么事！”